?第二天刚吃早饭，张信捷就捧着几卷账簿早早的候在一旁，旁边还有一些鲜味居的员工等着。
颜薇昨晚便已经细细想过，现在振兴鲜味居是首重之事.想些新的点子或创意固然可以，但是难免有风险，远不如把鲜味居的招牌捡起来见效的快.
毕竟鲜味居能凭借‘鲜’之一字成为京城三大酒楼，就证明京城人士吃这套，重新走这一途径毫无疑问最快最省事最省钱de。
不过原本去京郊码头等待渔船的方法已经不可用，之前是因为鲜味居出价最高，现在有了北堂傲在拼价格,根本不是他的对手，只是平白提高了成本而已。
幸亏之前跟颜家村结成了同盟.颜薇穿越的这个朝代历史上是没有的，名为靖朝，国家很小，占地差不多就相当于中国的北京+天津那么大，山东老家也不是指中国的山东省，只是一个同样的地名而已。
靖国的首都是京城，以其为中心向四方扩散东西南北共有8座城池，加上京城组为极九之数。
其中山东城是沿海城市，贸易发达，京郊的渔船都是从那里运输而来.颜家村是山东城金阳镇茂泉县里的一个小村子，全村临海，家家都有渔船靠海生活，正好可以为颜薇提供食材原料，她已经派颜子欧随同颜氏族人一起回去。
现在的问题就是鲜味居每天需要的食材众多，如果都靠颜家村提供，那么就意味着要动用全村的人来供应，这样成本太大.颜大郎也是基于此，放弃了家乡这条途径，改为去京郊高价买。
目前来看，为了快速的使鲜味居复活，颜家村是最好的选择，六叔公本人也决定先帮助三个月看看，毕竟颜老大贡献了那么多产业，免费帮颜薇几个月也是应该的，至于之后的问题，慢慢在想。
若想负担起整个村子的开销，必然要提高菜品的售价，颜薇决定要把鲜味居打造成自己擅长的高端酒楼。
查看张信捷的账簿，发现跟《美食餐厅手册》里写的一分不差，张信捷虽然治下不严，不过却不是贪墨之人，钱财交与他管理还是信得过。
手册上对他的评价是忠诚65，潜力80，财政75。《美食餐厅手册》对鲜味居中的所有员工都进行了三维测评，第一项是忠诚度，第二项是专业发展潜力，第三项是专业技能。
可惜无法控制他们的属性点，要是可移动就可以打造成单一属性高的特殊人才，颜薇暗想。
张信捷是账房，所以专业技能是财政，后厨是刀工，采购是眼力，跑堂是速度。
那2个采购眼力倒是不错，都在60以上，就是人品太差，忠诚度一个18一个27，这半个月俩人起码贪墨了20两银子。
隋朝对贪赃枉法处罚极重，律法规定一品大员每年薪俸127两纹银，官员贪污超过1270两就可以判处死刑，各界人士贪墨财物超过所在地方的最高薪俸10倍即可移交当地县衙处罚。
鲜味居最高薪酬是张信捷，每月1两银子，这二人贪污已达20两，正好是10倍，可以移交京兆府衙处理，虽然处罚不似官员那般严厉，但是起码也会判3年以上监牢。
颜薇当即吩咐将这二人移交京兆府衙，一刻也不得耽误，纵使这二人不断求饶，愿意上交贪污钱财。
颜薇依旧没有丝毫动容，冷酷无情的表现吓冷了众人的心，原本认为是女流之辈而掉以轻心的人纷纷开始重新审视这位鲜味居的接班人。
一个女人如果心够狠，那就绝对不可小觑，俗话说黄蜂尾后针，最毒妇人心，宁得罪小人，不得罪女子，可见其是多么的如洪水猛兽一般。
这采购二人进到衙门便要被打20大板，然后会被没收全部家产，起码关三年牢狱，就算以后出来了背着这个罪名，到时也是谁都不敢用他们，基本上这俩人就毁了。
所以在隋朝，基本上没有大仇，大家都会选择私了，把钱财归还在当众道歉也就没事，官府也会睁一只眼闭一只眼装不知道。
他们想到颜薇新来会用这二人做筏子立威，但是做的这么狠这么绝是大家没有想到的，一点后路不留。
不过确实起到了立威的作用，现在不论是张信捷、富贵还是其他鲜味居老人想要使坏都得三思后行。
也许冬梅她们可能觉得颜薇做的有些过，不过颜薇本人认为一个能在老板刚去世就落井下石侵吞血汗钱，弄砸招牌得人根本不值得姑息。
如果说原身是过度得善良心软，那么颜薇就是冷情理智，她觉得此事不论是从法从情哪方面来说都罪无可恕，他本人既然做了就要承担后果，若是都法外容情，岂不是人人都有事无恐。
颜薇处理完这件事后翻看《美食餐厅手册》发现除了张信捷的忠诚度没有变化外，其他人的第一项都提升了2到5点。说明原本忠心的人不会因为颜薇的处理方式而觉得心寒，但是对于不够忠心的人却可以起到威慑的作用。
鲜味居之前一直走的是食材路线，厨艺的好坏在京城并不太有名，不过颜薇还是决定要看看这手艺到底如何，挑了鲜味居刀工最好的三个人，让他们分别做一道自己最拿手的菜。
李师傅是鲜味居的掌勺疱子，实力在京城算不上一流，不过也算是有一号名头的人物，见这位新东家刚才下了个下马威，他倒是没有什么想挑衅的心思。
不过看新东家挑的人都是这鲜味居厨艺不错的，难免觉得有点危机感，怕被抢了位置，忍不住想要卖弄几分本事，给自己加加分。
他想了又想，最后还是拿起了放在改刀处的一盘大虾，张信捷有些惊讶的看着他，不理解他怎么会拿这盘出来。
只见他反复冲洗虾腹，动作快速的剪去虾须、虾腿，开背除去黑线，加盐、胡椒粉、绍兴酒腌制。
炒勺上火，放入猪油、葱花、姜片煸炒出香味，把大虾放入煸炒变红，挤压虾头榨出红红的虾油....放入香辛料和中药。